دستهبندی : تجهیزات کافه چی
لولر اصلی گتر سایز 51
لولر (Leveler) یا توزیع‌کننده قهوه، ابزاری است که برای یکنواخت کردن سطح پودر قهوه آسیاب شده در پرتافیلتر (Portafilter) دستگاه اسپرسو ساز استفاده می‌شود. این ابزار با ایجاد یک سطح صاف و یکدست برای قهوه، به عصاره‌گیری بهتر و یکنواخت‌تر کمک می‌کند و از بروز مشکلاتی مانند کانال‌زنی (Channeling) در حین عصاره‌گیری جلوگیری می‌کند.
لولر چه کاری انجام می‌دهد؟
لولر قهوه به جای اینکه پودر قهوه را فشرده کند، سطح آن را صاف و یکدست می‌کند تا توزیع یکنواخت آب در طول عصاره‌گیری تضمین شود. این کار باعث می‌شود که آب به طور مساوی از تمام نقاط پودر قهوه عبور کند و عصاره‌گیری بهتری انجام شود.
چرا از لولر استفاده کنیم؟
-
بهبود کیفیت عصاره‌گیری:
با ایجاد سطح صاف و یکدست، لولر از کانال‌زنی جلوگیری می‌کند و باعث می‌شود آب به طور یکنواخت از پودر قهوه عبور کند.
-
افزایش دقت تمپر کردن:
زمانی که سطح قهوه صاف و یکدست باشد، تمپر (Tamper) می‌تواند قهوه را با دقت بیشتری فشرده کند و این امر به کیفیت بهتر اسپرسو کمک می‌کند.
-
کاهش هدر رفتن قهوه:
با استفاده از لولر، قهوه به طور یکنواخت توزیع می‌شود و از هدر رفتن قهوه به دلیل عصاره‌گیری نامناسب جلوگیری می‌شود.